方鼎锐曾任浙江温处道，道介于省与州县之间，辖温州、处州两府，治所温州。康熙年间的温处道台高其佩，因爱好花木，喜欢植树造园，他在道署东隅造了一个花园，用自己的号“且园”命名，方鼎锐即居于此。此园在温州府志、园林书籍中多有记载。历任巡道多作诗称颂。巡道郭钟岳诗：“且园花草总精神，何处重寻且道人？后李前秦名望重，又听退叟颂新歌。”巡道方鼎锐诗：“且园名胜冠东瓯，铁岭高徐各创修。添种梅花三百树，任教仙史恣夷犹。 ”

温州江心寺宋高宗御书的“清辉浴光”旧为木匾，后恐仅存的“清辉”毁坏，于光绪丁丑（1877年）九月翻刻成石碑。碑为青石质，拓高宗御笔于其上，字略大，刻方鼎锐跋文于其下，跋文曰：“董香光云：‘思陵于书法最深，此其手迹也。’史称宋高宗避兀术，航海至温州，驻跸州治，当是在温所书。时二帝北狩，乘舆播迁而能留意翰墨如此，可谓好整以暇者矣。原本‘清辉浴光’四字，僧刻木榜在孤屿龙翔兴庆寺中。戴鳌峰、广文，勒石传世，洵艺林盛事也。”江心寺前，一块巨石上刻着两个大字《孤屿》，也是方鼎锐题写。

温州茶山金锁岭北侧山顶致远亭西侧有清代的摩岩石刻，刻文（隶书）为：“同治戊辰年十二月丁未，仪征方鼎锐子颖来游，观法口口侍，仪征韩镇藩寄萍、邢兰生佩湘，兴县康奉庄达夫、西安张德容松坪同游。松坪书”

李培桢辑《晋铜鼓斋印存》书前有方鼎锐序。

“诂经舍广，学海堂深，本道德以策治安，一代伟人，循吏大儒应合传；九省疆臣，三朝元老，由节钺而跻台鼎，百僚师长，文章通达锡嘉名。”　——方鼎锐题阮公祠

方鼎锐在京任军机章京期间，办理军机处的日常工作，处理文书，记注档册，撰拟文稿等。亦同时负撰拟谕旨之责；还参预军机处新承办案件之审理；跟随军机大臣或单独奉派往各省查办和处理政务。在《慈禧全传一书》中方鼎锐也是一个重要人物。下为方鼎锐替醇亲王拟的一个参劾倭仁未将朱谕明白宣示的奏稿 “窃臣恭读邸抄，本月初七日奉上谕：‘内廷王大臣同看，朕奉两宫皇太后懿旨’^[2]等因，钦此；彼时臣因在差次，未能跪聆朱谕。自回京后，访知内廷诸臣，竟无得瞻宸翰者，臣易深骇异之至！伏思既奉旨命王大臣同看，大学士倭仁等，自应恪遵圣谕，传集诸臣或于内阁，或于乾清门恭读朱谕，明白宣示，然后颁行天下。何以仅交内阁发抄？显系故违谕旨，若谓倭仁等一时未能详审，岂有宰辅卿贰，皆不谙国体之理？即使实系疏忽，亦非寻常疏忽可比。兹当皇太后垂帘听政，皇上冲龄之际，若大臣等皆如此任性妄为，臣窃恐将来亲政之时，难于整理，谨不避嫌疑，据实纠参。”